Zutaten für 2 Bleche:
280 gr glutenfreies Mehl
100 gr gemahlene Walnüsse
70 gr Staubzucker
200 gr kalte Butter
1 EL kaltes Wasser
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde rasten lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen, 2 Bleche mit Backpapier belegen.
Aus dem Teig lange Stränge von ca. 2cm Durchmesser formen und in Stücke schneiden. Aus jedem Stück ein Kipferl formen und auf das Blech legen.
Die Kipferl bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
100 gr Staubzucker
2 Packerl Vanillezucker
Noch warm in der Mischung aus Staub- und Vanillezucker wenden.
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